铁观音品种名字(铁观音是什么品种的茶)

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铁观音品种名字(铁观音是什么品种的茶)

铁观音,作为中国传统名茶之一,一直以来都备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。它以其独特的品种名字而闻名于世,那么铁观音到底是什么品种的茶呢?

铁观音是一种乌龙茶,产于中国福建省武夷山地区。根据传说,铁观音是源自一个名叫叶真觉的和尚,他以修行为主,在一座福建的寺庙感到身心俱疲,于是他用生铁雕刻成了一个青铜观音像,希望能够通过祈祷得到观音菩萨的庇佑。在完成这个雕像后,他突然接到了父母生病的消息,于是他匆忙离开了福建,前往家乡探望。在他返回寺庙的途中,他发现雕刻的青铜观音像被雨水冲洗后,散发出了一股令人陶醉的香气,于是他将观音像带回了福建。当他将观音像放在水中浸泡,喝下得到的液体时,他感到身体焕发了新的生机和活力。从那以后,他将这个茶叶取名为“铁观音”。这个故事成为了铁观音品种名字的来源。

铁观音茶叶的叶子形状紧结,色泽深绿。当沏泡时,铁观音茶叶逐渐展开,叶子呈扁平状,散发出浓郁的花香和果香。它的汤色橙黄明亮,清澈透亮,喝起来口感醇厚,回甘悠长。铁观音的特点是其独特的岩韵,即山石的温润和水的清爽相结合。这种岩韵是由于铁观音茶叶生长在岩石缝隙中的特殊环境中,吸取了岩石的矿物质和特殊土壤的营养,所形成的。铁观音茶叶带有一种独特的矿物质和石灰岩的气息,令人回味无穷。

铁观音茶叶有许多不同的品种名字,每个品种都有其自己的特点和口感。最著名的品种有“传统大红袍”、“水金凤”、“黄金桂”等。每种品种都有其独特的风味和特点,但都保持着铁观音茶叶的浓郁花香、果香和岩韵。

铁观音被誉为“茶中之王”,其重要性和价值无法言喻。正因为其独特的品种名字和口感,铁观音茶叶成为了中国茶文化中的一颗明珠。无论是在家庭中品味,还是在茶馆中享受,铁观音都能够带给人们独特的茶香和美好的品味体验。

通过品尝铁观音,我们可以品味到中国悠久的茶文化和传统,感受到茶叶带来的身心放松和享受。铁观音品种名字的来源也让我们感叹自然界的奇妙和茶叶的神奇。无论是作为礼物还是自己品味,铁观音都是一款值得尝试的茶叶,它将带给你别样的茶道体验。让我们一起享受铁观音的美好吧!

铁观音品种名字(铁观音是什么品种的茶)

铁观音香型,没有十大香型,按国际标准划分只有三种,即凊香型,浓香型,陈香型。在我国企业中,还有企业标准的香型,也就是大家所熟知的韵香型。

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音茶产地源于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音的香型众多,大致可分为五大类:

1.清香型

属于流行性的轻发酵茶,强调的是清汤、鲜度,叶子的成色好,极具观赏性,冲泡出来的铁观音茶清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝。

2.鲜香型

强调的是茶叶的鲜味,使用轻发醇要求的火候较轻的茶叶,口感属于鲜香轻淡型的,日常冲泡和欣赏,适合刚接触茶叶的朋友饮用。

3.浓香型

属传统半发酵的铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重叶子的成色看上去还有轻黑和微黄的叶子,成色不是很好,但是口感很纯正,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表,喝起来的感觉是醇厚甘爽。

4.韵香型

介于清香和浓香之间的铁观音茶叶,既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡,适合绝大部分喜欢铁观音茶的朋友。

5.炭焙型

在传统半发酵的铁观音基础上,再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的茶,口感顺滑,拥有天然的火香味,回甘特别,冲泡之后茶色汤水深黄,适合资深茶友。

严格来说,铁观音只有三种香型——清香、浓香、陈香,这也是国标的说法。至于在某些茶友中流传的“韵香”,其实是出自企业标准,并非行业标准。

铁观音名字由来

铁观音茶叶的由来说法众多。

其一是相传安溪西坪有一位仕人叫做王士让,曾经在南轩开辟了一个茶苗圃,后来回乡访友间发现了一棵茶树,于是带回移栽。到了春季采摘制作,就成了铁观音茶。

其二是清代乾隆皇帝一次游历江南,进入福建品尝了一种茶,味道甘醇爽滑,带有天然兰花香气,饮后赞誉此茶赛观音,于是遂命名铁观音,开始名气大振。

铁观音是什么品种的茶

铁观音不是红茶,也不是绿茶

铁观音属于乌龙茶,或者说是闽南乌龙,但并不是红茶。铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,素有茶王(观音王)之称,独具“观音韵”,清香雅韵,有“七泡余香 ”之美誉,其茶呈颗粒状,身骨重实,色泽砂绿翠润,滋味醇爽,兰花香馥郁持久。

都不是,铁观音茶叶是属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音属于青茶的一种(青茶也称乌龙茶)。制作特点采用独特的做青工序,整个工序介于红茶和绿茶之间,使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青,汤色橙黄或金黄,香色馥郁芬芳,滋味浓醇鲜爽。

铁观音既不是红茶,也不是绿茶,而是介于绿茶和红茶之间的青茶,属于半发酵茶类,是中国特有的茶类。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过一系列工艺过程精制而成的茶。而绿茶是采取茶树的新叶或芽,未经发酵制成的茶叶。铁观音是中国传统名茶,是中国十大名茶之一,冲泡后有天然的兰花香。并且滋味浓郁,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

铁观音属于乌龙茶(又名青茶),是乌龙茶的代表性品种,中国的十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。纯种铁观音是制作高级茶的主要原料。

铁观音的品种及分类

铁观音按制作方法的不同可分为:正炒,消青和拖酸三种。以香型口味分为:清香型,浓香型,鲜香型,韵香型,(其中韵香型可分为炭焙和机焙,炭焙和机焙的也有叫熟香型,主要是烘焙的温度和时间的不同)。以茶树嫩芽的颜色分为:红心铁观音(也叫红样铁观音)和青心铁观音两大类。以叶片的形状可分为圆叶铁观音和长叶铁观音(也叫竹叶观音)。另外:毛蟹不是铁观音,他跟铁观音不是同一个品种,只是跟铁观音同属乌龙茶,是乌龙茶的其中一种。在安溪,自上世纪50年代开始,为了便于分类列等,将安溪乌龙茶分为铁观音, 色种及乌龙三个品类,除铁观音及乌龙外,其他品种均归入色种。(色种包括:本山,毛蟹,奇兰,梅占,黄旦(黄金桂),等等)

本知道由安溪明香茶业回答,希望能帮到你。

铁观音的名字

“铁观音为什么叫铁观音?它因何而得名?”想必很很多人有这样的疑虑。在查阅了相关资料后,得知,铁观音名称的由来众说纷纭,概括起来大致有以下两种说法。“魏说”——观音托梦相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,儿十年如一日,从未间断,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在观音仑打石坑的石隙间,找到梦中的条树。仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名"铁观音"。“王说”——乾隆赐名相传,安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。有一天,他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士让奉召人京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎间其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是,茶树都与观音菩萨有关,故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字,又有两种解释:一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光,另一种说法是茶经过发酵后,“茶色如铁”。安溪铁观音“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”。常饮铁观音茶,有益于祛病保健,养生长寿,犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名“铁观音”。

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