六堡茶起源发展历史(六堡茶双蒸双压起源)

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六堡茶起源发展历史(六堡茶双蒸双压起源)

六堡茶是中国著名的黑茶之一,起源于广西梧州市六堡地区,经过数百年的发展,如今已成为中国茶叶的瑰宝之一。六堡茶的起源与发展离不开“双蒸双压”的工艺,下面将详细介绍六堡茶的起源发展历史。

据史书记载,六堡茶最早可以追溯到明朝中期。当时,广西地区的一位茶农在自家茶园中发现了一株罕见的野生茶树,这株茶树长势强健,叶片肥厚,色泽翠绿。茶农非常感兴趣,于是将这株茶树移植到自己的茶园,并开始研究如何制作出更好的茶叶。

经过多次的试验和摸索,茶农发现将野生茶叶摘下后,先进行烘青处理,然后蒸熟、压制成饼,制作出的茶叶口感鲜爽、香气高长。这种制作工艺后来被称为“双蒸双压”。

双蒸双压工艺的实施使得六堡茶的制作更加规范化和科学化,过程中兼顾了茶叶内部成分的分解和外部形状的保持。茶叶经过烘青处理后,内外水分得以平衡,茶叶色泽自然,矿物质得到更好的保留。采用先蒸熟再压制的工艺,可以使茶叶的内部成分均匀分布,茶叶口感更加醇厚,香气更加浓郁。

六堡茶的制作工艺在当时极其先进,因此很快在广西地区得到了推广和应用。随着六堡茶的口碑逐渐增强,越来越多的茶农开始采用双蒸双压的制作工艺,不断提升茶叶的品质。六堡茶的知名度和影响力也逐渐扩大到了其他地区,成为广西茶叶的代表产物之一。

随着时间的推移,六堡茶的制作工艺也在不断的创新和发展。瓜片茶、汤沱茶、青饼茶等多种品种相继出现,使得六堡茶的种类更加丰富多样。六堡茶的质量也得到了进一步提升,享誉国内外。

在现代,六堡茶已经成为中国茶叶的一张名片,深受茶叶爱好者的喜爱。六堡茶的制作工艺仍然保留了双蒸双压的工艺,但随着科技的进步,制作工艺更加精细化和自动化,六堡茶的品质得到了更高的保证。

六堡茶的起源发展历史,充分展示了中国茶文化的丰富和博大精深。六堡茶以其特殊的制作工艺和独特的口感,成为了茶叶爱好者们追求的目标。无论是品尝其中的独特风味,还是感受其中的文化内涵,六堡茶都是茶叶世界中的一颗璀璨明珠。

六堡茶起源发展历史(六堡茶双蒸双压起源)

六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。

清嘉庆年间(1796年—1820年),六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变”,说的即是苍梧六堡茶。

经过发展,六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围内,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好,横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近,亦统称为六堡茶。

广西梧州六堡茶历史

六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

三鹤六堡茶起源

六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶双蒸双压起源

传统六堡茶

也称古法六堡茶或农家茶,即用六堡原种为原料,沿用旧时制茶工艺而制成的六堡茶。大体上可分为两种制程:

其一:鲜叶采摘——铁锅杀青——揉捻——闷堆——复揉——干燥。

要点说明:传统炒茶(杀青)是用铁锅的,不借助机器;闷堆与渥堆不同,闷堆是利用揉捻后茶叶自身带有的水分,让茶叶轻微发酵;在干燥环节,传统工艺一般用小火焙干。有一种专门为烘焙茶叶用的烘焙器具,叫做“七星灶”。干燥后的六堡茶,被茶农悬挂于灶台上或存放于木板阁楼上,防潮储存,自然陈化。

其二是单蒸、双蒸或多蒸

。这种传统制作,可理解为是对六堡茶的一种再次精加工,即用干燥好的六堡干毛茶,通过蒸气,受热并吸收水分,之后再放置于筐内闷一段时间,让茶叶发酵更进一步,以形成更为醇和的口感为目的。

六堡茶历史简介

六堡茶的历史沿革 六堡茶 在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。我为大家分享六堡茶的历史沿革,希望对大家有所帮助! 六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。 清朝初期,在广州、潮州一带,六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。从清朝康熙年间开始,在两广涌现了一批六堡茶老字号。 《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳,唯稍薄耳” 。六堡茶当年广为流行 。乾隆二十二年(1757年),清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗,便封闭了福建、浙江、江苏三处海关,只留广州一个口岸通商,于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。 六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云,几经磨难,大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋,并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。 一直以来,在中国出口的商品中,以茶叶为最大宗。大量的茶叶通过“十三行”加工、包装,然后再运往世界各国。而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主,得益于当时兴旺的水路运输,商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州,再从广州转口外销。 茶叶是其中重要的一项。每一个产茶季节,六堡产出的大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”,见证了六堡茶的兴衰沉浮。 六堡茶在200多年前从湖南江华道县,通过广西贺州八步传入境内,品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种,在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异,故较为可信。《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六堡,味厚。隔夜不变,产长行虾捅者名虾耳茶,色、香、味俱佳”。 《广西特产志略》(1937年)载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,每年出口者,产额在60万斤以上,在民国十五、十六年间(1926年—1927年),每担估价三十元左右。 《广西通志稿》戴:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠”。《广西农业通讯》(1945年)载:“苍梧茶尚多,尤以六堡乡(今六堡镇)为最。 六堡茶(又名垌茶),颇负盛名,其余所产品质亦佳,战前(抗日战争前)交通便利,所产茶除本县饮用外,全部销售港澳等地,自抗战后,交通阻塞,销售范围日形缩小,一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他,于是茶叶衰落矣。 六堡乡(今六堡镇)占全县面积之半,全县面积11455亩,年产茶5450担,抗日时外销日减,估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。” 据彭庆中《中国六堡茶》载:旧时粤南在广西六堡乡(今六堡镇)合口街设庄收茶叶。广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右,抗日时期大幅度下降,仅为197.5吨,至中华人民共和国成立初期有所恢复,1953年产六堡茶450吨,比抗日时期增加1.28倍。横县也由抗日时期年产221吨恢复到400吨。 2009年,广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T 581-2009 六堡茶》广西地方标准获得批准,进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管,确保六堡茶质量的稳定。 从2010、2011、2012年,三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看,六堡茶的区域公用品牌价值分别是:6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元,在黑茶类的排名分别是:第三、第二、第二。可以看出,近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势。 ;

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